1) Nie rozlicza się ryczałtu! Ma wykonać w ramach ceny umowy i tyle (no chyba że przekonał zamawiającego do dodatkowej sumki).
Oczywiście istotne są zapisy umowy.
2) Teoretycznie można było, ale to nie ma znaczenia przy ryczałcie.
3) Nie wpuszczajmy zamawiającęgo ?w maliny ?. Z wyborem trybu to sobie na pewno poradzi.  Tryb WR uważam za najbardziej zdradliwy, nie rozumiem dlaczego tak hołubiony i powszechnie zalecany, no chyba aby wpuścić ?w maliny ?.

Skoro jak sama nina napisała jest ?wynagrodzenie ryczałtowe?, to takie wydarzenia jak osunięcie skarpy nie powinno mieć wpływu na cenę - taka jest istota wynagrodzenia ryczałtowego.

Skoro jednak zamawiający uznaje potrzebę zlecenia prac poza obecnym zamówieniem (i zapłacenia za nie), a całkowita wartość netto tego zamówienia w tym miejscu nie przekroczy 14000euro, to ma prawo nie korzystać z ustawy, czyli w szczególności z żadnego z jej trybu. Jeśli zaś skorzysta z któregokolwiek, powoła się, nazwie, to musi stosować wszelkie zasady z nim związane zapisane w ustawie.
Pozostając przy pierwszej możliwości zamawiający jak rozumiem musi stosować regulamin zakładowy, który jest surowszy niż ustawa. Nie rozumiem po co sobie utrudniać, ale trudno - taki los sobie zamawiający wybrał, więc teraz należy go zastosować.
Mam jednak radę: szybciutko zmienić zapisy regulaminu i uczynić bardziej życiowe (czasem naprawdę wystarczy: 1. szef ma rację 2. gdy szef nie ma racji - patrz p.1).
Jest jeszcze kolejny pomysł: zastosować art.10.1 ustawy - może być najprościej.

Cztery możliwości - powinno wystarczyć.

Oto moje rady w skrócie:
- PŁACENIE BEZZASADNE
-regulamin do przeróbki
- nie prowokować ustawy określeniami z niej wziętymi poniżej dolnego progu
- protokól konieczności, kosztorys inwestorski i ofertowy w tym przypadku niekoniecznie.