...mamy do czynienia z dwoma sytuacjami. W pierwszej wykonawca korzysta z podwykonawcy  i razem wykonują zamówienie a w drugiej podmiot trzeci oddaje do dyspozycji  wykonawcy swoje zasoby i nie bierze żadanego udziału w postępowaniu. I dla każdej z tej sytuacji trzeba w SIWZ opisać  warunki udziału w postępowaniu a na ich podstawie określić jakie dokumenty i oświadczenia ma złożyć wykonawca wraz z ofertą na potwierdzenie ich spełniania.

Dla niektórych to może za duży skrót myślowy. W tym drugim przypadku potrzebna większa wstrzemięźliwość, bowiem ?Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami?, a przepisy właściwie nie przewidują możliwości wymagania dokumentów od podmiotów trzecich (w odróżnieniu od podwykonawców). W razie potrzeby proszę zajrzeć do §1 ust.2 rozporządzenia, tam właśnie odróżnia się obie ww. sytuacje.

przecież ten podwykonawca nie może mu napisać że odda mu do dyspozycji

... projektanta X - może napisać.
Projektant X zatrudniony u podwykonawcy nie powinien pisać, że się odda - niezależnie od oświadczenia pryncypała. No chyba że występuje jako samodzielny podmiot.

przecież ten podwykonawca nie może mu napisać że odda mu do dyspozycji

...że odda mu się do dyspozycji - rozumiem że o to chodzi. A dlaczego nie??? Moim zdaniem może.